Blåbärssmoothie

Den här är en stående frukost hos oss numera. Enkel att slänga ihop (kan göras dagen innan) och med proteinpulver i håller man sig mätt ett tag. Här får man prova sig fram med ingredienserna eftersom vissa gillar lite sötare, andra lite syrligare.

Blåbärssmoothie

turkisk/grekisk yoghurt

blåbär

grädde

proteinpulver (ca 1 msk/person)

ev gammaldags mjölk

lite vaniljsocker

Mixa ihop alla ingredienserna och smaksätt sist med lite vaniljsocker.

Vårig LCHF-pannkaka

In med våren och ut med sötsuget - nu ska det bort med hjälp av LCHF. Här kommer det första receptet på den första LCHF- frukosten, som kändes väldigt vårig att äta ute i morgonsolen. En "pannkaka" med vispgrädde och hallon, inte dumt alls. Släng ihop den på kvällen så kan du äta den varm eller kall på morgonen. Den är hämtad från Cathrie Schücks "LCHF för tjejer, supermaten på medelhavsvis".

Frukostpannkaka med hallon (2 pers)

3 stora ägg

3 msk creme fraiche 

2 msk fiberhusk

lite salt

smör till stekning

 Till servering: vispgrädde, bär,kokosflingor.

1. Vispa ihop ägg, creme fraiche, flingor och salt. Låt stå och svälla ett par minuter. Smält smör i en stekpanna och stek flera små plättar eller en stor pannkaka. Servera med valfritt tillbehör.

Min supergoda agavemüsli

Foto: Tina Fallgren

Jag gjorde min egna müsli, vilket visade sig bli mycket godare än den färdigköpta och väldigt enkelt. Den här får vem som helst att komma upp ur sängen alla tidiga mornar för att ge tid till frukosten!

Välj ingredienserna själv. Jag hittade ett recept i det senaste numret ur tidningen Baka och gjorde min egna variant. Den här är dessutom glutenfri.

Eftersom jag bytte ut honungen mot agavesirap heter min müsli Agavemüsli. Jag valde att inte krydda min müsli med farinsocker och kanel, men det är en smaksak. Tillsätt gärna torkad frukt. Något jag lade till är mer hasselnötter.

Agavemüsli
4 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl  linfrön
1 påse hasselnötskärnor
2 msk rapsolja
2 msk agavesirap eller honung
2 msk vatten
(1 msk kanel)
(1 msk farinsocker)

1. Värm ugnen till 150 grader.
2. Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke.
3. Blanda ihop vatten agavesirap (eller honung) och olja och blanda ner och fördela i de torra ingredienserna.
4. Bred ut allt på ett bakplåtspapper på en plåt och sätt in i ugnen i mitten tills de blivit rostat, ca 20 min. Blanda om efter halva tiden.
5. Blanda ner torkad frukt om du vill och förvara i en lufttät glasburk.

God rabarberkräm

Foto: här

Gör din egna rabarberkräm på tio minuter, något som ger en rejäl höjning till frukostgröten. Och enkelt är det också. Ett annat alternativ är att göra en kräm på rabarber med deras bästa vän jordgubben. Här kommer Niklas Ekstedts recept som är jättegott!

Rababerkräm

rabarberstjälkar

socker

potatismjöl

vatten

1. Skala rabarberna och skär i bitar.

2. Lägg i en kastrull med lite vatten och koka upp tills bitarna har fallit isär och bildat en "krämigare" konsistens.

3. Späd ut lite potatismjöl med vatten och blanda ner i krämen. Sockra tills du är nöjd med smaken.

4. Servera till frukostgröten, till glass eller ät som det är till mjölk.

Raw bovetegröt

Foto: Tina Fallgren
Raw bovetegröt
1 dl bovete, blötlagt

1 dadel

1 äpple, i mindre bitar

kanel

1. Blötlägg bovetet över natten: lägg det i en skål med tre gånger så mycket vatten. På morgonen sköljer du bort slemmet som bildats.

2. Mixa bovete med vatten.

3. Mixa med dadeln och äpplet.

4. Ät med kanel. och ev mjölk.

Fruktgröt med ingefära

Foto: Tina Fallgren Dagens frukost blev en fruktgröt på kiwi, banan och äpple. Jag mixade frukterna i just den ordningen och smaksatte med lite riven färsk ingefära och det blev otroligt gott!

Raw food frukost - fruktgröt

Foto: Tina FallgrenIdag blev frukosten en fruktgröt, direkt hämtad ur Ulrika Palmcrantz Rawfood på svenska. Jag mixade ett äpple och en kiwi, för det var vad jag hade i min fruktskål. Toppade med kanel och linfrön. Jättegott!

Ulrikas recept på fruktgröt:
Söt morgongröt: 1 banan, 1 äpple & 1 päron.
Fruktgröt med selleri: 1 selleristjälk, 1 kiwi, 1 litet äpple & 1 päron.
1. Mixa ingredienserna och toppa med kanel och linfrön.

Antioxidantrik frukost

Antioxidantrik frukost med fil, riven ingefära och agavesirap. Till det grapefrukt, Renée Voltaires boverecrunch, solrosfrön och gojibär. Gott! Men det är faktiskt godare med apelsin.

Bovete

Foto: här
Bovete är inte ett sädesslag utan en ört, och helt glutenfri. Näringsmässigt liknar det sädesslagen men är ännu nyttigare med mer järn, fosfor, kalium och kalcium. Örten innehåller även magnesium, tenn, fluor, kisel och proteinet lysin som är en nödvändig aminosyra.

Bovetegröt med kanel, rivet äpple och sojamjölk är en av mina favoritfrukostar.

Alternativ till rivet äpple är äppelmos. Jag använder Coop extras med 92% äpple. Givetvis går det bra med vanlig mjölk eller havremjölk, men jag gillar den gräddiga smaken som sojamjölken ger.

Gröten kan utan problem förberedas innan och förvaras i kylen några dagar. Det gör jag ofta, perfekt att bara ta fram och värma på lite lätt.

Bovete fungerar utmärkt i matlagning också. När man kokar det bildas ett klibb, vilket fungerar otroligt bra som bindemedel, alternativ till ägg, mjölk, grädde eller ströbröd) i köttbullar eller vegetariska/vegan biffar.

Näringsvärde per 100 g: Energi 1371 kJ/328 kcal, Protein 11 g, Kolhydrat 65 g varav sockerarter 0,6 g, Fett 2 g varav mättat 0,3 g , Kostfiber 5,8 g , Natrium 1 mg , Järn 3,8 mg , Kalium 460 mg, Magnesium 180 mg.


Foto: här

Stärkande frukost

Foto: Tina Fallgren

Rev ner färsk ingefära i min fil och ringlade över lite agavesirap. Blandade därefter i bovetecrunch och strödde över vackra gojibär. Gott och nyttigt!