Ny kokbok: Om jag var din hemmafru

Foto: pleasecopyme.se

Ser fram emot Lotta Lundgrens kokbok som ska komma ut i början av december, med samma namn som hennes blogg, Om jag var din hemmafru, läs mer på hennes blogg. En blogg som det för övrigt är värt att besöka lite då och då, för ett skratt eller för underbar matinspiration.

Ny svampbok för svampälskare

Foto: Tina Fallgren

Har du massor med svamp som du inte vet vad du ska göra med? DN:s Jens Linder har precis, tillsammans med Pelle Holmberg, i dagarna kommit ut med en ny kokbok Svamplycka. I en artikel i DN delar han med sig av recpt som Karljohanlasagne, Lammfilé med strävsopp på spanskt vis och Kräft- och svampsmörgås.

Läs artikeln och hitta recepten här.
Läs ett kapitel ur boken här.

Missat Jamie Oliver Magazine?

Foto: Tina Fallgren

Har du missat Jamie Olivers tidning Jamie Magazine? Lugn, han har nu kommit ut med en samling "Ny Mat för hela året : fler än 365 briljanta recept och matidéer"av alla recepten från just magasinet.

Värd att köpa ifall du inte har tidningarna. På Bokus beskrivs boken som "kryddpoesi". Ja, poesi eller inte, riktigt bra är det. Och var du inte hungrig innan så lär du iallafall bli det efter att ha bläddrat i den här, som alltid när det gäller Jamie.

Köp den på Bokus.

Läs DN:s reportage om Jamie Oliver och hitta några spännande recept här.

Kokbokstips: Vår kokbok

Foto: Tina Fallgren

Alla är inte som mig som med glädje lägger pengar på nya kokböcker, många tycker tvärtom att det känns som en onödig utgift. Men alla ska vi ju äta.

Vår kokbok är en kokbok för dig som behöver en som ger dig en bra bas, inspiration och som innehåller enkla recept med de mest vanliga ingredienserna. Det är många rätter man känner igen, eftersom det är just en grundbok, men husmanskosten har piffats till.

Det negativa är just layouten, man behöver bestämma sig för att ge den en chans genom att sätta sig ner och bläddra igenom den, markera de recepten man vill laga och utgå därifrån. Men bilderna är fina så man kan alltid utgå därifrån om man inte orkar läsa igenom hela boken.

Kocken och chefen för Coops provkök är Sara Begner, som är en av de som arbetat med den här boken. Du hittar hennes blogg Alltid hungrig här, som är väldigt bra.
Läs min intervju om henne på nättidningen Sund.nu här.

Release för Döden i grytan

Foto: Bokia

Ikväll har jag varit på Restaurang 1900:s bakficka Kåken för releasefest på boken Döden i grytan. Boken är Mats-Eric Nilssons senaste som han skriver ihop med kollegan Henrik Ennart. Bland annat tar den upp om hur djuren behandlas i livsmedelsindustrin och varför det är lättare att få tillstånd om att servera pulvermos än riktig potatismos.

Men trots att boken tar upp dessa frågor förtydligade Mats-Eric Nilsson att det inte är någon "äckelbok". Han förklarade också att deras driv i arbetet med den här boken, och de andra, är njutningen med att äta riktigt god mat med gott samvete.

Gå in och beställ den här, där du även kan läsa ett provkapitel.

En bok att se fram emot

Foto: här
Källa citat: OrdfrontSer fram emot Mats-Eric Nilssons och Henrik Ennarts bok "Döden i grytan, om vår rädsla för riktig mat" som kommer ut i augusti.

"Döden i grytan visar hur lagar och regler gynnar den näringsmässigt utarmade industrimaten på den traditionellt tillagade matens bekostnad. Ändå är det just i de jättelika matfabrikerna som farliga bakterier och virus har bäst förutsättningar att alstras och spridas."
Läs ett smakprov här.

Inspiration!

Foto: Tina Fallgren

Igår hämtade jag ut en betällning av de här två kokböckerna, Raw Food av Erica Palmkrantz & Irmela Lilja och Niklas smaker av Niklas Ekstedt - inspiration!

Laxstroganoff

Idag testade jag en ny rätt, laxstroganoff. Receptet kommer från Melker Anderssons kokbok Hemma hos Melker Andersson: snabblagat, tillagat och vällagat. En kokbok som jag kan rekommendera med inspirerande foton och recept (läs mer nedan).

Jag följde inte exakt receptet när det kommer till mått, men på ett ungefär. Lade till lite agavesirap och johnnys senap. Här kommer receptet från boken.

Laxstroganoff

600 gram lax, skuren i tärningar

1 gul lök
5 cm purjolök, hackad
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1/2 gul paprika, hackad
1/2 röd paprika, hackad

1 gul tomat, i bitar

1 röd tomat, i bitar

1 grön chili, finhackad

1 röd chili, finhackad

1 msk hackad dragon

1 msk kapris
1 msk dijonsenap

2 dl creme fraiche

2 dl färdig tomatsås

salt och svartpeppar

1. Fräs lök, purjolök och vitlök i olja i en gryta (eller stekpanna). Tillsätt paprika och tomat och låt fräsa i några minuter.

2. Tillsätt resterande ingredienser utom laxen. Låt sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. När du är nöjd med såsen, lägg i laxen. Låt sjuda ett par minuter.

3. Servera gärna råris till laxen.

Fakta kokboken

Kokboken är indelad i tre kapitel. Det första är snabblagat där man hittar rätter som spaghetti carbonara, club sandwish, pytt i panna och äggtoddy med bär. Rätterna ska ta runt en halvtimme. I det andra, som heter tillagat finns bland annat caesarsallad, oxrullader, fiskpinnar och ris a´la malta. Det sista kapitlet heter vällagat och är till för en lördag; laxtartar, indisk lammgryta, moussaka och tiramisu. Avslutningsvis några sidor om grillat. Som sagt, en underbar kokbok.