Gott med avocado!

Foto: här
Källa: Taffel Här kommer en del av Taffels lista på Avocadons smakkamrater. Några som rödlök, vitlök, creme fraiche och rökt lax har vi hört förut. Men kaffe, anis och jordgubbar känns lite oväntat.
Nedan kommer även ett recept ur Leila Lindholms kokbok Leilas guldkant på vardagen.

Smakkamrater
lime
rökt lax
rökt skinka
spiskummin
kaffe
mandel
valnötter
grapefrukt
jordgubbar
majonnäs
rå champinjon
vinäger
gräslök
chili
vit fisk
lax
anis
koriander
korianderfrö
quinoa
bacon

Grillad avocado med räkor
300 g handskalade räkor
1 citrongräs
6 salladslökar
1/2 kruka koriander
saft av 1 lime
1 dl majonäs
flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 avocado
chili
1. Blanda räkorna med finhackat citronskal, skivad salladslök, hackad koriander, limesaft och majonäs.Salta och peppra.
2. Dela och kärna avocadon, behåll skalet på.
3. Grilla halvorna med snittytan nedåt i en het grillpanna eller på grillen.
4. Servera avocadon varm med räkröra och garnera med röd chili.