onsdag 29 september 2010

Baka en god cheesecake!

Foto: Tina Fallgren

Bland dessa cheesecakes finns det alla möjliga smaksättningar, man glömmer lätt bort den här enkla men himmelskt goda. Vi kallar den en klassiker - den frysta. Just den här cheesecaken har min yngre kusin Victoria bakat. Dekorera gärna med bär, varför inte björnbär, hallon eller blåbär?

Fryst cheesecake (8-10 port)
2 dl strösocker
400 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex

1. Smula ner digestivekex i botten på en form. Skilj äggulor från vitor och lägg dem i var sin skål. Vispa äggulorna med sockret pösigt.
2. Mosa färskosten och blanda med vaniljsockret, rör samman med äggulorna och sockret (gärna med elvisp).
3. Vispa grädden i en egen skål och rör försiktigt ner den i ägg-och ostblandningen.
4. Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten. Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur en timme innan den ska serveras.Dekorera med bär.

En matfavorit i Stockholm

Foto: Tina Fallgren

Om jag befinner mig runt centralen i Stckhlm och blir akut hungrig så brukar det sluta på samma ställe, John Chris på Drottninggatan. Trots att det kan vara lite rörigt där är det värt det, för maten är galet god och ligger under hundralappen. Min favorit är Hälsotallrik med råris och örtmarinerad kyckling, iförrgår valde jag istället räkor. Ett säkert kort alltså.

tisdag 28 september 2010

Svampplockning med pappa i Hälsingeskogarna

Foto: Tina Fallgren

Jag var hemma i Hälsingland i helgen. När söndagen kom med ett soligt höstväder passade pappa och jag på att ta en promenad i skogen efter kantareller. Allt regn (och lite sol däremellan) hade gjort susen för vi fyllde snabbt våra korgar.

Pappa är värsta svampfantasten! Ända sen jag var liten har han dragit med mig på sina svampjakter - minst en gång per år, oftast fler. Pappa är under svampsäsongen ute i skogen flera gånger i veckan, oftast flera timmar varje gång. Alla timmar i skogen kan både bero på kärleken till naturen, lyckad svampjakt eller att han har gått vilse. 

Min korg.

Vad gör man då med svampen?
I min familj förväller vi och fryser in det mesta. Men det finns inte mycket som slår att efter en lyckad skogspromenad hårdsteka kantareller i smör och äta på nyrostade smörgåsar.
Eller testa Leila Lindholms kantarelltoast med smak av konjak, receptet hittar du här.

Oftast äter vi svampen till mammas underbara älgstek som är ett måste på alla familjemiddagar. Smörstek svampen och blanda ner i gräddsåsen till en fläskfilé nästa gång du bjuder på mat, servera med kokt potatis och du har en given succe! Receptet har du här.

Att koka en svampsoppa är både enkelt och väldigt gott, även värmande i ett kyligt höstväder. Toppa med hårt stekta baconbitar. Receptet hittar du här.

Eller en Kantarell- och Cheddarpaj - här.
Eller en Pasta med kantareller och skinka - här.


Smaksätt ditt egna smör!

Foto: Tina Fallgren

I helgen gjorde jag eget persiljesmör istället för att köpa färdigt. Testa att göra ditt egna smö, det enda du behöver är riktigt smör och någon form av smaksättning. Pressa över vitlök, blanda ner hackade örterdor, vitlök eller varför inte mixa med soltorkade tomater? Det är bara fantasin och aptiten som sätter stopp.

Persiljesmör
smör
fryst hackad persilja
salt
peppar

Blanda ihop och låt det stå en stund innan du serverar det. Vill du kan du linda in det i plastfolie och forma till en rulle för att få en snygg form.

måndag 27 september 2010

Höstmiddag: Kalops med rotmos

Foto: Tina Fallgren

Kalops är fantastisk husmanskost som inte kräver mycket mer än kött, kärlek och lite tid. Glöm inte bort denna galet enkla och goda gryta i höst!

Fantastiskt god kalops
ca 1 kg högrev
2 morötter
3 gula lökar
2 vitlöksklyftor
7 vitpepparkorn
2 krossade lagerblad
vatten
salt och peppar

1. Skär köttet i bitar och bryn det i gjutjärnspanna i rapsolja och smör.
2. Blanda ner hackad lök och slantade morötter. Pressa ner vitlöksklyftorna och blanda ner lagerblad, pepparkornen och häll på vatten så det täcker.
3. Smaka av med soja, salt och svartpeppar.
4. Låt det puttra 1-3 timmar. Det är klart när köttet börjar falla isär och morötterna är mjuka men det blir godare om det får koka lite längre.
4. Servera med kokt potatis eller rotmos.
 
Rotmos
potatis
kålrot
purjolök
morot
 
1. Koka allt tills det blivit mjukt. Mosa sedan med mjölk och smör. Servera till kalopsen.

Saftig morotskaka

Foto: Tina Fallgren

E saftig och god morotskaka är svår att motstå! Jag brukar alltid göra lite extra glasyr för att få ett tjockt lager. Så i det här receptet har jag lagt till lite så att man dels får mer glasyr och dels använder upp hela burken med philadelfiaost. Smaklig fika!

Morotskaka
6 dl rivna morötter
2 dl olja
5 dl mjöl
4 ägg
3 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
4 dl socker

Glasyr:
200 g philadelfiaost
ca 75 g smör
ca 4 dl florsocker

1. Riv morötterna. Blanda ägg och socker poröst, tillsätt sedan övriga ingredienser. Grädda kakan i ugnen på 175 grader, ca 40 minuter eller tills den är fast.
2. Blanda ihop glasyren, vispa med en elvisp så den blir slät. Bred på glasyren på kakan när kakan svalnat.

söndag 26 september 2010

Lokal ko-ost

Köpte en lokalproducerad ko-ost som var fantastiskt god. Har du inte smakat en ko-ost någon gång kan jag berätta att den är mjuk i konsistensen, lite krämig i smaken, mild och fantastiskt god.

Bred smör på en knäckebrödmacka, skär skivor av osten och lägg över, strö över örtsalt och är. God i sin enkelhet.

Fredagsmiddag: Grönsaksgratäng med fläskfilé & persiljesmör

Foto: Tina Fallgren

I fredags lagade jag och mamma väldigt god fredagsmat, fläskfilé med grönsaksgratäng och persiljesmör.
Mamma tillagar köttet på ett eget vis, hon skär det i bitar, saltar, pepprar, har på olja samt soja. Sedan steker hon det hårt i en gjutjärnspanna tills det är helt genomstekt och har fått en jättefin stekyta. Fantastiskt gott.

Persiljesmöret gör man enkelt genom att blanda smör med hackad persilja, salt och peppar. Till gratängen går det givetvis bra att välja precis vilka grönsaker man vill. Men det behövs, enligt mig, inte något mer än grädde i tillagningen eftersom det gör den krämig och grönsakerna smakar så mycket i sig själva.

Grönsaksgratäng
zuccini
tomater
aubergine
purjolök
paprikor
lagrad ost
grädde
salt
peppar

1. Skär grönsakerna i bitar och lägg i en ugnsfast form. Häll på grädde så det täcker botten. In i ugnen på 200 grader, det kan stå lite längre ner i ugnen. När det är ca 5 minuter kvar på gratängen, strö över riven ost och servera med köttet och persiljesmöret.


torsdag 23 september 2010

Kvällens program av Niklas mat

 I kvällens program av Niklas mat besöker kocken en fiskeby som heter Viken. Han träffar ostexperten Monica och får besöka en väderkvarn där han bakar ett rågbröd.
SVT1, kl 20.30.

Läs mer här.

tisdag 21 september 2010

Dagens lunch: köttbullar med potatis

Foto: Tina Fallgren

Försökte mig på att göra mammas köttbullar igår, det lyckades inte riktigt. De blev goda men mammas är himmelska. Till det kokade jag potatis och gjorde en gräddsås.

Mammas köttbullar
älgfärs (kan bytas ut helt eller delvis mot nöt- eller blandfärs.
lök
grädde
soja
ägg
salt
peppar
köttbuljongtärning
grädde


1. Sätt ugnen på 150-175 grader. Hacka lök och blanda med älgfärsen.
2. Blanda ägg, vatten, salt och peppar, vispa ihop. blanda ner i färsen. Häll i lite grädde i färsen.
3. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Forma till köttbullar, lägg på plåten och sätt in i ugnen ca 20-30 min.
4. Koka potatis under tiden.
5. Om du vill kan du hälla över köttbullarna i en gjutjärnspanna/stekpanna när de är klara, med all eventuell vätska som runnit ut på bakplåtspappret. Lägg i smör, soja och grädde. Smula eventuellt i en halv köttbuljongtärning för mer smak. Smaka av med salt och peppar och servera till potatisen.     

Min smarriga äppelpaj!

Foto: Tina Fallgren

Ibland får man byta ut middagen mot något annat - som en äppelpaj. Här kommer mitt recept.

Äppelpaj
Äpple
havregryn
kokosflingor
hackad mandel
smör
socker
kanel
vaniljsås

1. Skär äpplen i skivor och lägg i en ugnsform.
2. Smält smör och blanda ihop med havregryn, kokosflingor, hackad mandel, socker och kanel.
3. Sprid ut havregrynsblandningen över äpplena och skicka in i ugnen ca 20 min.
4. Servera med en vaniljsås eller en skopa god vaniljglass.

Tisdagsmiddagen: hemmagjord pizza

Foto: Tina Fallgren

Jag tycker ofta att man väntar med att laga all god mat till helgen. Men är det inte på måndagen, tisdagen eller onsdagen man behöver den där extra lyxiga middagen som bäst? Lyxigt behöver inte vara dyrt eller ta lång tid, det kan vara så men det kan även sitta i känslan.

I dag är det tisdag - släng ihop en egengjord pizza på alla rester. På min pizza använde jag pepparsalami, oliver, tomat, röd paprika, basilika, basilikapesto och massor med ost på min pizza. En tomatsås kokar du snabbt ihop med krossade tomater, lök, vitlök och örter. Om du inte har tid eller lust, köp en färdig tomatsås med smak. Det kommer alla gånger smaka bättre än köpt pizza!

Vill du ha ett glutenfritt alternativ går det bra att bara byta ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl.

Pizza för 4 personer
25 g jäst
2,5 dl vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
ca 5-6,5 dl vetemjöl

Fyllning, förslagsvis:
salami
skinka
kalkon
tomater
kronärtskocka
oliver
pesto
mozzarella
fetaost
paprika
champinjoner
ost och tomatsås

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnetfingervarmt (37 grader) och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.
2. Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta tills det blivit en fin deg. Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme.
3. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen, lägg på bakplåt med bakplåtspapper.
4. Lägg på tomatsås och den fyllningen du vill ha. Grädda i 225-250 grader i mitten av ugnen 10-15 minuter.

torsdag 16 september 2010

Premiär för Niklas mat ikväll

Foto: wikipedia

Ikväll börjar matprogrammet Niklas mat kl 20.30 i SVT1 med Niklas Ekstedt.
Såhär beskriver Svt serien:

"Följ med Niklas på en resa genom barndomens matlandskap, Kullaberg i Skåne. Niklas är på jakt efter de bästa råvarorna och recepten från bygden och till sin hjälp har han traktens kockar och matentusiaster.
I första avsnittet träffar Niklas kocken David Mill som är en mästare på grillning. Det grillas spädgris och så visar Niklas kockens bästa tips för korvgrillning med goda tillbehör. Under en båttur utanför Kullabygden snor Niklas ihop en superenkel jordgubbsdessert med mortlade örter. "

Citat: svt.se 

Baka i september på säsongens frukter

Foto: recept.nu


Vilka frukter är bäst i säsong just nu? Jo,  äpplen, päron och plommon. Underskatta inte de svenska frukterna utan utnyttja säsongen genom att både baka och laga mat på dem. Här kommer några förslag på bakning.

Äpplen
När de svenska äpplena är i säsong är det bara att frossa! Tänk på att dessa ofta är mer känsliga än de som fraktats över hela jordklotet, men de är mycket mer smakrika. Har du inte ett eget äppelträd så fråga någon granne som har, de flesta brukar bara bli glada.
Gör äpplemos av de mjukare sorterna Cox Orange Pippin, Gravensteiner, James Grieve, Mio, Transparente Blanche.

De lite fastare sorterna, exempelvis Aroma och Signe Tillisch, kan stekas i smör och kanel, eller skivas och användas i en wok eller i en sallad.

Koka äppelmos och servera till morgongröten eller filen - recept här.
Baka mammas äppelpaj med mandelmassa - recept här.
Koka en äppelkompott med kanel - recept här.
Baka enkla äppelbakelser med smördeg - recept här

Plommon
Plommonsäsongen varar från augustis början till och med oktober. Jag minns att pappa ofta gav mig en påse gula plommon att ta med till skolan, från vårt stora plommonträd. Vi hade lila också, men de gula var mina favoriter.

Baka en smulpaj med plommon - recept här.
Koka Leilas plommonchutney - recept här.

Päron
Skär ner i en sallad med ädelost eller något annat salt, som bacon.

Baka en päron- och chokladpaj - recept här
Gör ingefärspäron och srvera med vanijglass - recept här.

onsdag 15 september 2010

Min lyxiga köttfärssås

Foto: Tina Fallgren

Spagetti och köttfärssås hamnar ofta i matlådor. Det är enkelt, gott, bra mat, billigt och alla har sina egna varianter. Här kommer min lyxiga variant, lyxig är den för att jag har gjort den på älgfärs och använder grädde som bas. Perfekt att servera sina vänner en onsdagseftermiddag eller att lägga i matlådan. Mitt tips är att varken snåla med grädde, halloumi eller tomater!

Tinas lyxiga köttfärsås
ca 500 g älgfärs (kan bytas ut mot nöt)
ca 3 schalottenlökar
champinjoner
grädde
soja
1 köttbuljong
1 röd paprika
körsbärstomater
halloumi
svartpeppar
pasta

1. Stek svamp och lök i olja, krydda och lägg på en tallrik när de är färdigstekt.
2. Koka pastan och stek färsen. När den har fått färg, smaka av med soja och svartpeppar och blanda ner löken och svampen, havkad paprika, smulad köttbuljong och grädde. Eventuellt lite vatten också. Låt det koka ihop några minuter.
3. Blanda i skivade tomater mot slutet så att de blir varma men inte kokar sönder. Blanda även ner tärnad halloumiost så att de blir varma. Krydda med svartpeppar och eventuellt mer soja. Blanda ihop med spagetti och servera.

Mammas äppelpaj med mandelmassa


Just nu är det de svenska höstäpplenas tid, något man får se till att utnyttja. Min mamma hade bakat en äppelpaj igår som minst sagt hade blivit uppskattad, det var knappt så att hon hade fått smaka själv. Så i dag gjorde hon en till. Här kommer receptet.

Mammas äppelpaj
3 dl vetemjöl
50 g smör (inte margarin)
2 msk vatten
svenska äpplen
lite potatismjöl
socker
kanel
mandelmassa

1. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda ihop vetemjöl, smör och vatten till en deg och tryck ut i en pajform.
2. Skiva äpplena tunt ch lägg i pajskalet, blanda med lite potatismjöl. Strö över socker och kanel och riv över mandelmassa.
3. Sätt in i mitten av ugnen ca 15-20 min. Du kanske behöver lägga över aluminiumfolie för att mandelmassan inte ska ta för mycket färg.
4. Servera äppelpajen varm med kall vaniljglass eller en krämig vaniljsås.

tisdag 14 september 2010

Jamies Stockholmsfavoriter?

Caféet Chokladkoppen är en av Jamie Olivers rekommendationer i Stockholm.

Foto: här

Jamie Oliver hittade några favoriter när han besökte Stockholm för sin senaste matserie och kokbok Jamie does. Här kommer listan på hans tips på var man binte bör missa i Stockholm. Utöver listan rekommenderar han F12, Rosendals trädgård, Riddarbageriet, Willy Ohlson EFTR, Melanders fisk och Östermalms saluhall. Så det är bara att sätta igång att äta sig genom Stockholm som Jamie.

PA & Co (Riddargatan 8)
" Unpretentious bistro and bar attracts a hip crowd."

Prinsen (Mäster Samuelsgatan 4)
" Beautiful restaurant renowned for its grills and seafood."

Den Gyldene Freden (Österlånggatan 51)
" Historic Gamla Stan restaurant where the Swedish Academy still meet once a week to discuss Nobel prize winners in literature."

Le Rouge (Brunnsgränd 2-4)
" Swedish produce, French inspiration from Danyel Couet, one of the stars of Stockholm's fine-dining scene."

Chokladkoppen (Stortorget 18)
" There's steaming hot chocolate and good people-watching to be enjoyed at this lively café."

Tranan (Karlbersvägen 14)
" This formidable beer joint has served fried herrings and mash to regulars since 1929. "

Gondolen (Stadsgården 6)
" Take the elevator for spectacular views over the city at this classic bar."

Lisa Elmqvist Ostermalm Saluhall
" No need to book for toast skagen, grilled fish and pickled herrings at this Saluhall Market favourite."

Riche (Birger Jarlsgatan 4)
" Fashionable and crowded bar."

Pelikan (Blekingegatan 40)
" Old beer hall with art deco murals and classic fare like potato pancakes or pickled pork and turnips."

NK Nordiska Kompaniet (Hamngatan 18-20)
" Venerable old department store with brilliant basement food hall – the champagne bar wasn't bad either."

Källa: Jamieoliver.com

måndag 13 september 2010

Dagens matlåda: chorizo med surkål


Foto: Tina Fallgren
Såhär ser min matlåda ut i dag. Stekt Chorizokorv, ättiksgurka och surkål. Till det en fetaoströra och grönsaker. Enkelt, gott och bra mat. Korven är av märket Sorunda korvfabrik AB. Kötthalten är 80 % och priset är bra, ca 35 kronor för sex korvar. Rekommenderas.
Gå in på hemsidan och läs mer - här.

Måndagstrött? Det går snabbt med pasta!

Alla behöver vi snabba matrecept, inga undantag på den fronten. Oavsett om du är singel och ska äta ensam, om du har lovat dina föräldrar en tisdagsmiddag eller om du ska få i dina mat lite snabb energi efter en lång dag i skolan.

Jamie Olivers heta räkpasta ser god ut.
Foto: Tasteline

Måndagstrött?
På SvD hittar du nio recept, både vegetariska och inte. Allt från grillade grönsaker, Jamie Olivers heta räkpasta till en gräddig pasta med nötter eller varför inte spagetti med en enkel köttfärssås? Välj själv.

Hacka eller pressa vitlöken?

Foto: här

De flesta av oss tycker om vitlök i maten, men när ska man hacka vitlöken och när ska man pressa den? Svenska dagbladets expert Ingrid Eriksson har svaret.

" Det beror på vilken smak man vill ha ut av vitlöken. Om man finhackar klyftorna blir de mildare, om man pressar dem blir de lite skarpare vilket kan passa exempelvis i grytor. Fintärnade blir bättre i exempelvis en kall salsa. Och om man mosar klyftorna med den breda sidan på kniven tillsammans med lite flingsalt blir det en sorts pasta som också är något mildare i smaken och passar till i stort sett allt man vill göra med vitlök. Att riva vitlöken passar också bra till det mesta, det är smidigt och man får ut mycket smak av klyftan. "
Källa: SvD

Missat Jamie Oliver Magazine?

Foto: Tina Fallgren
Har du missat Jamie Olivers tidning Jamie Magazine? Lugn, han har nu kommit ut med en samling "Ny Mat för hela året : fler än 365 briljanta recept och matidéer"av alla recepten från just magasinet.

Värd att köpa ifall du inte har tidningarna. På Bokus beskrivs boken som "kryddpoesi". Ja, poesi eller inte, riktigt bra är det. Och var du inte hungrig innan så lär du iallafall bli det efter att ha bläddrat i den här, som alltid när det gäller Jamie.
Köp den på Bokus.

Läs DN:s reportage om Jamie Oliver och hitta några spännande recept här.

Grekisk Pyttipanna

Foto: Tina Fallgren
I lördags var jag hos min vän Hanna och blev bjuden på galet god mat, Grekisk pyttipanna. En maträtt som är perfekt när man har vänner som kommer över på besök och som dessutom praktiskt taget sköter sig själv i ugnen. Om du vill kan du givetvis göra din egna marinad, den här är ett förslag på sådant man brukar ha hemma (men underskatta den inte för den blir väldigt smakrik!).

Grekisk pyttipanna
Kycklingfiléer
soja
sambal olek
ingefära
olja
vitlök
salt

potatis
paprika
tomater
fetaost
tsatziki - servera till

1. Marinera kycklingfiléerna någon timme innan i en blandning av soja, olja, sambal olek, riven ingefära, vitlök och salt.
2. Skär potatis i klyftor eller stavar, stirmla paprikan, klyfta tomaterna. Skär kycklingen i bitar, ca 3 bitar av varje filé. Blanda allt på en plåt, häll över all marinad och blanda med allt.
3. Sätt in i ugnen på ca 250 grader, högt upp. Kycklingen ska bli genomstekt och potatisen mjuk. När det är ca 5 minuter kvar, ta ut plåten och smula över fetaosten och låt den gratineras. Servera med tsatziki.

torsdag 9 september 2010

Bäst just nu: persikor



Just nu är det tid för persikorna. Paraguayno är ordet för platt, platta persikor alltså. De har ett vitt fruktkött med mer karaktär, en annan koncentration och en härlig sötma.

Såhär skriver Mats-Eric Nilsson:
"Glöm inte att persikorna är som bäst nu. Efter att ha längtat under hela det långa vinterhalvåret blir frestelsen ofta för stor i maj och början av juni – trots att det då är omöjligt att komma över ett moget exemplar. Det är istället sensommaren och den tidiga hösten som är persikans bästa tid."

Ät persikorna som de är eller hitta spännande persikorecept här.

Källa: SvD

måndag 6 september 2010

Middag i Kungshallen

Foto: Tina Fallgren

Igår år vi middag i Kungshallen i Stockholm. Det är inte det stället jag väljer först att gå och äta på eftersom det är väldigt rörigt men det är en bra lösning när man är många som ska äta, alla har lågt blodsocker men ingen riktigt vet vad de vill äta.

Jag åt på Latino Cajun, en rätt som hette Cowboy Steak. Detta var pommes frites (man kunde välja ris, nötkött, via bönor, sallad, BBQ-sås samt tennessee bearnaise. Det var väldigt gott.

Kokbokstips: Vår kokbok

Foto: Tina Fallgren

Alla är inte som mig som med glädje lägger pengar på nya kokböcker, många tycker tvärtom att det känns som en onödig utgift. Men alla ska vi ju äta.

Vår kokbok är en kokbok för dig som behöver en som ger dig en bra bas, inspiration och som innehåller enkla recept med de mest vanliga ingredienserna. Det är många rätter man känner igen, eftersom det är just en grundbok, men husmanskosten har piffats till.

Det negativa är just layouten, man behöver bestämma sig för att ge den en chans genom att sätta sig ner och bläddra igenom den, markera de recepten man vill laga och utgå därifrån. Men bilderna är fina så man kan alltid utgå därifrån om man inte orkar läsa igenom hela boken.

Kocken och chefen för Coops provkök är Sara Begner, som är en av de som arbetat med den här boken. Du hittar hennes blogg Alltid hungrig här, som är väldigt bra.
Läs min intervju om henne på nättidningen Sund.nu här.

torsdag 2 september 2010

Du väljer väl kallpressad olja?

Källa & foto: gunnarshögsgård.seDet finns väldigt många oljor att välja bland på våra mataffärer, men vilken ska man välja? Sjlv handlar jag alltid kallpressad rapsolja. På hemsidan för Gunnarshögs gård kan man läsa varför.

"Att oljan kallpressas innebär att temperaturen vid pressningen inte får överstiga 35 grader. Kallpressningen och rapsens årslånga tillväxt lyfter tillsammans fram det nyttiga och goda i oljan: vitaminerna, antioxidanterna, den mjuka nötsmaken, den blommiga doften och den gyllengula färgen."

Där kan man även läsa att 1 dl olja motsvarar 100 gram smör och att rapsoljan ska förvaras mörkt och svalt. Något man har tänkt på när man skapat nyheten med rapsolja i bag-in-box på tre liter. Oljan utsätts varken för syre eller ljus och håller sig bättre men frågan är om det är något för hemmaköken?

Säsongsguide för september

Foto:här

Här kommer säsongsguiden för september, som ni ser är det bara att frossa loss bland grönsakerna!

Frukt och bär:
Björnbär, citron, fikon, melon, nektarin, persika, plommon, päron, vindruvor och äpple.

Grönsaker och rotfrukter:
Blekselleri, blomkål, broccoli, brysselkål, brytbönor, skärbönor, vaxbönor, dill, gräslök, fänkål, grönkål, gurka, jordärtskocka, kålrabbi, kålrot, gul lök, röd lök, majrova, majs, mangold, morötter, palsternacka, paprika, persilja, potatis, pumpa, purjolök, rotselleri, rättika, rödbeta, rödkål, salladskål, isbergssallad, romansallad, rucola, savoykål, spenat, squash, svartrot, tomat och vitkål.

Källa:
Jag hämtar säsongsguiden från aktavara.org.
Guiden utgår från när produkterna kan odlas i Sverige. Går inte det så är det medelhavssäsongen som anges.