Missa inte Bondens egen Marknad!

Foto: här
Källa citat: här

Du missar väl inte Bondens marknad som är just nu runt om i hela landet?
Gå in på hemsidan och läs när den kommer till din stad, eller närliggande. Du kan även läsa om vilka producenter som kommer att delta. Passa på att frossa loss i lokala varor.

Vad är Bondens egen Marknad?
"Den första Bondens egen Marknad startade i Stockholm år 2000. Då kom lokala producenter som fanns inom en radie av 25 mil och sålde sina produkter i stan. Nu finns det 14 marknader runt om i Sverige. Det är alltid den du handlar av som odlar eller producerar varorna."

Några datum
Stockholm
Katarina bangata: lördagarna 7 augusti t.o.m 23 oktober kl 10-15.
Tessinparken, Östermalm: lördagarna 7 augusti t.o.m 23 oktober kl 10-15.
Huddinge: lördagarna den 28/8, 4/9, 11/9, 18/9 och 25/9 mellan 10-15.
Gävle
Rådhustorget: startar lördag den 14 augusti, fortsätter sju lödagar framåt. Kl 10-14.
Sundsvall
Torget 14, 21, 28 aug. 11,18, 25 sept. 2 okt. samt"Stenstansdagarna! med marknad fred-lörd. 3 & 4 sept.

Alla städer:
Stockholm, Göteborg, Malmö, Linköping, Umeå, Halmstad, Örnsköldsvik, Sundsvall, Örebro, Västerås, Falun, Gävle, Mariefred, Växsjö, Huddinge, Nyköping.

Favoritlunch i Söderhamn

Foto: Tina Fallgren
Min favoritsallad i Söderhamn hittar man på Furangallerian. Där kan man för 65 kronor kombinera i hop sin egen tallrik. Den är väldigt enkel och matig. Min är alltid densamma, här kommer receptet.

Furansallad
bulgur , rödlök , kidneybönor , isbergssallad, gurka , tomat, fetaost, majs, räkor, kyckling.
Servera till detta mangorajasås och mörkt bröd.

Här ska göras hälsingeostkaka! - dag 3

Foto: Tina Fallgren
Ostkakan skar vi upp i mindre delar och stekte i smör och grädde. Till detta serverades mammas nykokta hjortronsylt.

Smakupplevelsen kan bara sammanfattas i ett enda ord, himmelskt. Våra smaklökar dansade hambo och stekpannan var snabbt tom.

Slutsatsen blir att det var förvånansvärt enkelt och galet gott. Mamma och jag var eniga om att det här gör vi om fler gånger.

Potatismos med kärlek

Foto: Tina Fallgren
Bild örtsalt: Renée Voltaireren Om de allra enklaste maträtterna görs med mycket kärlek blir det sällan något annat än fantastiskt gott. Som när mamma gör egen potatismos med grädde och smör och serverar med kryddstarka chorizokorvar. Till det haricot verts med skirat smör.

Potatismos
mjölig potatis
grädde/mjölk
smör
salt och peppar

1. Koka potatisen.
2. Blanda med grädde och smör. Hur mycket du tar av allting bestämmer du själv, smaka av.
3. Salta, peppra och servera förslagsvis med kryddstarka chorizokorvar.

Ett tips är att köpa Renée Voltaires örtsalt med Ramslök och strö

över potatismoset, supergott.

Lyx i syltform

När jag kom hem igår stod det två burkar på vedspisen, mamma hade kokat både hjortron- och lingonsylt. Egen sylt av de godaste bären är vad jag kallar för lyx.

Tips: sockerlag till frukt

Foto: här

Enligt Taffel får man till fruktsåser, sorbeter och drinkar på ett enkelt sätt - med sockerlag.

" Orsaken är att strösocker som består av disackariden sackaros spjälkas till fruktos och glukos. Det leder till en simmigare och tjockare konsistens och en annorlunda mer intensiv sötma. "

Sockerlag: (ta lika delar socker som vatten)
1 dl vatten
1 dl strösocker

1. Häll i ingrediensern i en kastrull.
2. Låt det koka upp långsamt. Blanda gärna i lite syra, t ex i form av citronsaft. Det är klart när sockerkristallerna har löst sig.
3. Låt kallna och blanda i!
Källa:

Mammas goda köttfärsgratäng

Foto: Tina FallgrenI går lagade mamma en underbar gratäng, jag kan lova att det inte blev mycket kvar. Något bra me gratänger är att man enkelt kan äta upp rester, jag tror att de flesta grönsaker blir goda i den här gratängen.
Enkel var den också - här kommer receptet.

Mammas goda köttfärsgratäng
400 gram nötfärs
1 aubergine i bitar
2 gula lökar
egenplockade kantareller
tomater
soja
grädde
salt
peppar
ost
tomat

1. Stek köttfärsen och blanda i grädde, soja, salt och peppar så det får en god smak.
2. Smörstek svampen. Stek auberginen och lökarna så de blir mjuka.
3. Varva i en ugnsfast form och strö över ost och tomater på ca 200 grader i 10 minuter eller tills osten har gratinerats. Servera med en sallad.