Bäst just nu: persikor

Foto: DN På Stan

Just nu är det tid för persikorna. Paraguayno är ordet för platt, platta persikor alltså. De har ett vitt fruktkött med mer karaktär, en annan koncentration och en härlig sötma.

Såhär skriver Mats-Eric Nilsson:
"Glöm inte att persikorna är som bäst nu. Efter att ha längtat under hela det långa vinterhalvåret blir frestelsen ofta för stor i maj och början av juni – trots att det då är omöjligt att komma över ett moget exemplar. Det är istället sensommaren och den tidiga hösten som är persikans bästa tid."

Ät persikorna som de är eller hitta spännande persikorecept här.

Källa: SvD