Baka i september på säsongens frukter

Foto: recept.nu

Vilka frukter är bäst i säsong just nu? Jo,  äpplen, päron och plommon. Underskatta inte de svenska frukterna utan utnyttja säsongen genom att både baka och laga mat på dem. Här kommer några förslag på bakning.

Äpplen

När de svenska äpplena är i säsong är det bara att frossa! Tänk på att dessa ofta är mer känsliga än de som fraktats över hela jordklotet, men de är mycket mer smakrika. Har du inte ett eget äppelträd så fråga någon granne som har, de flesta brukar bara bli glada.

Gör äpplemos av de mjukare sorterna Cox Orange Pippin, Gravensteiner, James Grieve, Mio, Transparente Blanche.

De lite fastare sorterna, exempelvis Aroma och Signe Tillisch, kan stekas i smör och kanel, eller skivas och användas i en wok eller i en sallad.

Koka äppelmos och servera till morgongröten eller filen - recept här.
Baka mammas äppelpaj med mandelmassa - recept här.
Koka en äppelkompott med kanel - recept här.
Baka enkla äppelbakelser med smördeg - recept här

Plommon

Plommonsäsongen varar från augustis början till och med oktober. Jag minns att pappa ofta gav mig en påse gula plommon att ta med till skolan, från vårt stora plommonträd. Vi hade lila också, men de gula var mina favoriter.

Baka en smulpaj med plommon - recept här.
Koka Leilas plommonchutney - recept här.

Päron

Skär ner i en sallad med ädelost eller något annat salt, som bacon.

Baka en päron- och chokladpaj - recept här
Gör ingefärspäron och srvera med vanijglass - recept här.