måndag 13 september 2010

Hacka eller pressa vitlöken?

Foto: här

De flesta av oss tycker om vitlök i maten, men när ska man hacka vitlöken och när ska man pressa den? Svenska dagbladets expert Ingrid Eriksson har svaret.

" Det beror på vilken smak man vill ha ut av vitlöken. Om man finhackar klyftorna blir de mildare, om man pressar dem blir de lite skarpare vilket kan passa exempelvis i grytor. Fintärnade blir bättre i exempelvis en kall salsa. Och om man mosar klyftorna med den breda sidan på kniven tillsammans med lite flingsalt blir det en sorts pasta som också är något mildare i smaken och passar till i stort sett allt man vill göra med vitlök. Att riva vitlöken passar också bra till det mesta, det är smidigt och man får ut mycket smak av klyftan. "
Källa: SvD

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar