Ugnsrostad sötpotatis

Foto: här
Dagens middag blev ugnsrostade sötpotatisar och rödbetor i ugnen med grillad lax och fetaostkräm. Sötpotatisen är, som namnet antyder, väldigt söt i sig så fetaostkrämens syrlighet och sälta bryter av bra.

Ett annat tips är att använda sötpotatis istället för bakpotatis.