Chorizopytt

Foto: härNär man har lite tid men ändå vill ha en bra matlåda till morgondagen är det bara att rensa kylen. Jag gjorde en egen pytt av det vi hade hemma i går och det blev riktigt gott. Chorizon ger en kryddig smak men givetvis går det lika bra med någon annan korv som man tycker om.

Chorizopytt

Råris

chorizokorv, slantad

färsk lök, skivad

paprika, i bitar

aubergine, i bitar

tomat, i bitar

fetaost, smulad

salt

svartpeppar

1. Koka riset och stek aubergine, chorizo och lök. Stek sedan resten och blanda ihop. Strö sist över fetaosten.

2. Servera gärna med en pesto- eller fetaostkräm.