Blomkålsmos

Foto: Tina Fallgren

Jag har fått ett flertal tips att testa blomkålsmos, bland annat Ola Lauritzson. Så igår slog jag till. Det ska tydligen vara GI-vänligt, alltså kolhydratsnålt, så det är ju värt att testa som ett substitut till potatismos. Resultatet då? Hur gott som helst. Till det åt jag lax och sallad. Och enkelt att slänga ihop. Låter  det inte bra?

Blomkålsmos
blomkål
smör
salt
peppar

1. Skär blomkålen i bitar och koka den mjuk.
2. Mixa med en stavmixer och blanda ner smör, salt och peppar.

Vad gör blomkål för nytta i kroppen då?
Läs på Sund om powerfood.