Citronkyckling med timjan

Den här kycklingen var både god och gick snabbt att göra. Jag köpte en hel gårdskyckling och delade upp, men det går givetvis lika bra med filéer. Receptet kommer från "LCHF för tjejer", men jag bytte ut rosmarin mot timjan eftersom det var det jag hade hemma. Detta åts med aioli och ugnsrostad blomkål.

Timjanbakad kyckling med citron

1 kyckling eller 4 kycklingfiléer

1 stor citron

ett stort knippe timjan eller rosmarin

smör

salt och peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela kycklingen och lägg i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar.
3. Fördela citronen i klyftor runt kycklingen.
4. Hyvla rejält med smör och pressa citron över kycklingen och baka i ugnen i minst 30 minuter.